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天理何在,这里卖大闸蟹居然犯法?

来源: 加入时间:2020-06-23 浏览:112
天理何在,这里卖大闸蟹居然犯法?

(该图片来源于维基百科)

中华绒螯蟹,

就是俗称的大闸蟹、河蟹,

是中国延续5000多年的美味珍馐;

而在美国,

它却成了不折不扣的“违禁品”,

大量购入走私大闸蟹的买家一经查出,

将面临巨额罚款——

甚至坐牢。

天理何在,这里卖大闸蟹居然犯法?

本图来源:CGTN,侵删

大闸蟹(中华绒螯蟹)在美国违法,

一经发现,全国通缉,

无论死活,都要上缴。

我们视它若饭桌上的珍宝,

但在美国,

它们为什么就成洪水猛兽了呢?

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以毛茸茸的蟹钳著称的大闸蟹(中华绒螯蟹),被很多国家都禁止进口,其中包括美国。被抓到走私大闸蟹入境的水产买主,会被处以罚款,甚至坐牢。

摄影:MIKE LANE, MINDEN PICTURES

毫无疑问,

在中国人印象里,

大闸蟹是这样的——

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动图来源于《风味人间》第二季第二集《螃蟹横行》

然而,当肥美的大闸蟹到了美国,

就成了世界百大入侵物种之一

在美国人印象里,

它的潜在危险犹如蝗灾泛滥。

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摄影:INGO ARNDT

大闸蟹破坏力和繁殖速度过于惊人,

一度肆虐欧美本土生态系统。

而为处理入侵物种造成的麻烦,

美国政府每年花费高达1200亿美元

大闸蟹在中国深受欢迎,

却在异国他乡恶名远扬。

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大闸蟹以当地野生动物为食,食量巨大,

对食物链和渔业造成巨大冲击;

它们钻入河岸的软泥,

还会破坏堤坝,引发水土流失;

此外,它们繁殖速度惊人,

如果运输过程中漏掉一只螃蟹,

下次再见就是一大堆螃蟹——

因为一只母蟹有一百万个卵子;

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为了满足巨大需求,中国在大型水产养殖场里养殖大闸蟹。秋收时,村民们会组织限时比赛,看谁能又快又好地把大闸蟹困扎起来。美国为了防止活蟹逃到野外繁殖,也学会了将螃蟹五花大绑。

摄影:XU YU XINHUA, EYEVINE/REDUX

更让人头疼的是,

它们离开水还能活很长时间。

一天下来“水陆兼程”,

大闸蟹能日行18公里,

相当于横穿曼哈顿。

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尽管入侵物种危害不容忽视,

跨国犯罪走私却依然猖獗——

走私市场年利润高达115亿美元。

在杭州买只大闸蟹只要3美元,

美国黑市上却高达50美元。

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去年秋天,美国鱼类及野生动物管理局、美国海关与边境保护局联合开展了“大闸蟹秘密行动”。

摄影:U.S. FISH AND WILDLIFE SERVICE

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中国近现代绘画大师齐白石笔下的下酒珍馐——大闸蟹。

实际上不仅美国受害,

在远隔重洋的欧洲也被波及。

1912年德国就出现大闸蟹的身影。

20世纪30年代中期,

德国为清理下水道的螃蟹曾无比头疼——

一年捕获26万公斤的螃蟹,

一些诱捕点一天就能抓10万多只螃蟹。

它们成了一种可怕的“害虫”,

吞噬当地水生野生动物,

侵蚀河岸,缠住渔具。

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英国的泰晤士河里,

大闸蟹同样泛滥成灾,

官员们考虑过是否应该开个渔场,

把它们送回中国

而当地的野生动物保护者正在发起活动,

提倡吃掉它们。

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(该图片来源于维基百科)

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电视名厨Gordon Ramsay在英国泰晤士河捕捉泛滥的大闸蟹

电视名厨Gordon Ramsay,

曾在第五季《食为天》节目中,

和英国皇朝会餐厅的主厨一起,

做了一道蟹黄豆腐,

由衷表示大闸蟹实在是太好吃了。

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第五季《食为天》中,Gordon Ramsay用泰晤士河的大闸蟹为原料,体验美味的蟹黄豆腐。

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而美国的野生动物监察员,

Eva Lara-Figuerdo

对吃螃蟹这种解决方式很警惕

——能把已有的吃光当然很好,

决不能觉着好吃了就停不下来,

一边吃一边再进口一堆了,

那么处理入侵物种的脚步将永无止境。”

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贪婪的狮子鱼入侵佛罗里达海域后,对当地脆弱的岩礁生态系统造成了不小的威胁。潜水员海岸捕捉引进狮子鱼,然后卖给餐厅,帮助控制了野生种群数量。

摄影:TOBIAS FRIEDRICH, F1ONLINE DIGITALE BILDAGENTUR GMBH/ALAMY

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烹饪同为入侵物种的狮子鱼

2015年,美国东海岸首次出现大闸蟹,不久后远至河流上游160公里处大闸蟹身影便已屡见不鲜。如果大闸蟹的脚步依然不被遏制,就在这个仲夏的时节,他们已经入侵到了美国更多领地。

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