兴国美食

舌尖兴国|茶园倒蒸红薯干

来源:模范兴国APP 加入时间:2020-12-25 浏览:208

茶园,是兴国县著名的红薯干之乡。在茶园,倒蒸红薯干一直被叫做“蒸甘子”,而最土且最传统的叫法就是“番薯干”。

茶园倒蒸番薯干是兴国县的一道特色美食,源于清官海瑞在兴国当县令时期,古法“倒蒸”,两蒸两晒,色如琥珀,香甜软糯,食不粘牙,是茶园得天独厚的地理环境和气候孕育而成,是时间、温差、海拔、经纬度等各种因素综合在一起赋予的地方特色美食,色如琥珀、味若甘贻闻名于世,非常受广大群众青睐。

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